Febbraio – Alimenti di stagione

Frutta e verdura di stagione: cosa comprare a febbraio

A febbraio il tempo non migliora e significa che i malanni di stagione sono sempre dietro l’angolo. Meglio premunirsi e continuare a comprare i mandarini dal sapore più aspro, gli incroci come mandaranci e mapo ed altri frutti di stagione come i kiwi ed i cachi, da gustare crudi o preparati in una dolcissima e insolita marmellata.

Tra le verdure del mese di febbraio troviamo bietole, cavoli di tutte le varietà. Ma ancora è tempo di cicoria, cipolle, indivia, lattuga invernale. Fanno capolino anche carciofi, sedano e carote.

A fine febbraio poi è possibile raccogliere o trovare anche le foglie del tarassaco, ottime da consumare crude in insalata.